⠀
Готовим легендарные булочки СИННАБОН🤤
Мягкое воздушное тесто с ароматом корицы и нежнейший крем🤤🤤🤤
Сдобное тесто подойдёт на любую сладкую выпечку.
⠀
✅Тесто:
- 500гр муки (плюс/минус)
- 300мл тёплого молока
- 1 ст.л.сахара
- пачка быстродействующих дрожжей 11 гр
- 80гр слив.масла
- 60гр сахара
- 2яйца (комнатной температуры)
- 1ч.л соли.
⠀
✅Начинка:
- 200гр сахара
- 15гр корицы
- слив.масло (примерно 50гр)
⠀
✅Творожный крем:
- баночка (250 гр) сливочного творожного сыра хохланд (голубая баночка,можно использовать и другой сыр или маскарпоне)
- сахарная пудра по вкусу (Добавляйте по чуть-чуть и пробуйте на вкус, тогда не прогадаете)
- немного молока(примерно 50 мл)
- пакетик ванилина.
⠀
✅Приготовление:
👩🏽🍳Делаем опару. В теплое молоко добавляем 1 ст.л.сахара и дрожжи. Оставляем в сторону.
🍥Берём 80гр сливочного масла и 60гр сахара взбиваем. Добавляем одно яйцо взбили, добавили второе снова взбили. Добавляем в опару и ч.л.соли хорошо размешиваем.
👩🏽🍳Добавляем муку (добавляйте по чуть-чуть, не делайте жёсткое тесто. Тесто должно слегка прилипать к рукам. С таким тестом легче работать. Если же переборщили с мукой, добавьте молока)
🍥Замешиваем тесто и оставляем примерно на час (обязательно прикрыть). Тесто должно увеличиться в два раза.
🍥Раскатываем лучше в прямоугольник.
👩🏽🍳Берём слив масло и равномерно распределяем по тесту.
🍥Сверху посыпаем сахаром и Корицей:
👩🏽🍳Сворачиваем в рулет и разрезаем.
🍥Булочки выложить на противень. Выложить с небольшим расстоянием друг от друга и оставить примерно на час. Они должны увеличится. Когда они увеличились, слегка придавливаем их, чтобы во время запекания они не вывались.
👩🏽🍳Ставим в духовку 190 градусов примерно на 20-25 мин. (Проверяю зубочисткой.Если зубочистка вышла сухая, значит готово).
🍥Творожный сыр и пудру смешайте и добавьте немного молока. Пакетик ванилина. Масса не должна быть жидкой. Обмазываем горячие булочки, чтобы крем проник внутрь и наслаждаемся🤤👍🏼